پودر قهوه اسپرسو دارک رست کافی شاه-ویژه

اریخچه قهوه به هزاران سال پیش برمی‌گردد و منشاء آن عمدتاً به ارتفاعات اتیوپی در شرق آفریقا بازمی‌گردد.

افسانه ها حکایت از آن دارند که قهوه توسط یک گله بز اتیوپیایی به نام کالدی کشف شد که متوجه شد بزهایش پس از مصرف توت های گیاه خاصی پرانرژی می شوند. او که مجذوب شده بود، توت ها را خودش امتحان کرد و قدرت تازه ای را تجربه کرد. این کشف به زودی به راهبان منطقه که شروع به استفاده از قهوه برای بیدار ماندن در ساعات طولانی دعا و مراقبه کردند، سرایت کرد.

کشت گیاهان قهوه سپس در قرن پانزدهم به یمن گسترش یافت، جایی که بیشتر توسعه یافت و محبوب شد. قهوه‌خانه‌ها که قهوه خانه نامیده می‌شوند، به مراکز اجتماعی مهمی تبدیل شدند که در آن افراد برای بحث و گفتگو، اخبار به اشتراک گذاشته می‌شدند و از نوشیدنی جدید لذت می‌بردند. محبوبیت قهوه در سرتاسر خاورمیانه رو به افزایش بود.

در قرن هفدهم، قهوه از طریق مسیرهای تجاری که توسط امپراتوری عثمانی ایجاد شده بود، راهی اروپا شد. قهوه در ابتدا به دلیل همراهی با فرهنگ های اسلامی با تردید و حتی انتقاد مواجه شد. با این حال، طعم جذاب و اثر محرک آن به سرعت محبوبیت پیدا کرد. قهوه خانه ها در سراسر اروپا ظاهر شدند و به عنوان محل ملاقات روشنفکران، هنرمندان و بازرگانان خدمت کردند. این قهوه خانه ها به مراکز تبادل فکری و فرهنگی تبدیل شدند و بر توسعه جوامع اروپایی تأثیر گذاشتند.

هلندی ها نقش مهمی در گسترش کشت قهوه در خارج از خاورمیانه ایفا کردند. آنها گیاهان قهوه را به مستعمرات خود، به ویژه در هند شرقی هلند (اندونزی کنونی) معرفی کردند. این آغاز مزارع قهوه در مقیاس بزرگ در خارج از جهان عرب بود.

کشت قهوه در قاره آمریکا نیز گسترش یافت. در اواسط قرن هفدهم، قهوه به مستعمره هلندی سورینام و از طریق مهاجران فرانسوی به جزایر مارتینیک، گوادلوپ و هائیتی در دریای کارائیب آورده شد. در اواخر قرن هفدهم، قهوه راه خود را به برزیل باز کرد که در نهایت به بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان تبدیل شد.

انقلاب صنعتی در قرن‌های 18 و 19 با اختراعاتی مانند دستگاه پرکولاتور قهوه و دستگاه اسپرسوساز به پیشرفت‌هایی در تولید قهوه منجر شد. این نوآوری ها قهوه را برای جمعیت وسیع تری در دسترس و مقرون به صرفه تر کرد.

از آن زمان، قهوه به یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان تبدیل شده است. این صنعت با انواع متعدد قهوه، روش‌های دم‌آوری و الگوهای مصرف در فرهنگ‌های مختلف، به یک صنعت جهانی تبدیل شده است.

امروزه کشت و تولید قهوه بخش مهمی از اقتصاد کشورهای مختلف به ویژه آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و آفریقا است. قهوه همچنان یکی از جنبه های مهم گردهمایی های اجتماعی، جلسات کاری و کارهای روزمره برای میلیون ها نفر در سراسر جهان است.

پودر قهوه یک ماده بسته بندی شده است که از دانه‌های قهوه خرد و آسیاب شده تهیه می‌شود. این پودر معمولاً به عنوان ماده مذاق‌دهنده در تهیه نوشیدنی قهوه استفاده می‌شود. تولید پودر قهوه ابتدا با خرد کردن دانه‌های قهوه آغاز می‌شود. سپس دانه‌های خردشده در یک دستگاه آسیاب قهوه آسیاب می‌شوند تا به اندازه‌ای که پودری ریز و یکنواخت به دست آید. پس از آسیاب کردن، پودر قهوه بسته بندی و آماده عرضه به بازار می‌شود. مصرف کنندگان معمولاً پودر قهوه را برای تهیه نوشیدنی قهوه در خانه یا در کافه‌ها استفاده می‌کنند. برای تهیه قهوه با استفاده از پودر قهوه، ابتدا پودر را در آب جوش شیرین و متناسب آرام می‌کنند و سپس مایع را از روی حرارت برمی‌دارند تا تشکیل قهوه کامل شود. در نهایت، قهوه را می‌توان با شکر، شیر یا افزودنی‌های دیگر سفید کرد و برای مصرف آماده کرد. پودر قهوه نه تنها برای تهیه نوشیدنی قهوه به کار می‌رود، بلکه در برخی از دسرها و شیرینی‌ها نیز استفاده می‌شود. همچنین، بعضی از مردم از پودر قهوه برای تهیه ماسک صورت و اسکراب پوستی نیز استفاده می‌کنند. در نهایت، انواع مختلف پودر قهوه موجود است که می‌توانند از نظر مزه، قوام و قیمت متفاوت باشند. مصرف کنندگان معمولاً بر اساس سلیقه شخصی خود یکی را انتخاب می‌کنند و برای تهیه قهوه‌ی کامل سفارشی خود را انتخاب می‌کنند.